10道经常吃的家常菜做法简单永吃不腻!
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admin
2019-08-20 03:22

  泡椒带鱼: 1、带鱼加入盐、姜片和白酒,腌制十分钟 2、腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉 3、烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎 4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出备用 5、准备好泡红油,下入泡红椒翻椒,用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁 6、煎鱼后锅中留少许底炒,加入煎过的带鱼放入里面翻炒 7、倒入准备好的碗汁,大火煮开,小火炖煮五分钟,再转为大火收汁即可。

  家庭回锅肉: 1、肉冷水下锅加葱段、姜片花椒,黄酒适量煮开,煮至八成熟,取出冷却。 2、炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜,下入肉片煸炒,至肉片变透明 3、将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油,最后加少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀即可。

  培根杏鲍菇: 1,杏鲍菇切长条,放入滚水锅中煮滚后捞出放入冷水中降温 2,挤干水分,培根切长条,热锅冷油爆香蒜片 3,放入杏鲍菇翻炒,加入蚝油,加入生抽,盐和鸡粉,翻炒均匀后盛出备用, 4,最后加入杏鲍菇翻炒均匀即可上桌!

  青椒炒鱿鱼: 1. 把鱿鱼提前三小时泡好,泡至鱿鱼全部变软就是泡好了。 2. 泡好的鱿鱼把背面紫色膜和硬骨撕掉,在有硬骨的那面切花刀,然后切成小片。 3. 青椒去籽切小块,炒锅加热放油把姜片爆香,放入鱿鱼翻炒至卷曲。 4. 加入两勺高汤水、蚝油、盐、味精焖两分钟,再放入青椒翻炒断生,最后勾芡即可。

  炒肥肠: 1,把肥肠清理干净,将干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好备用 2、把油锅热到8成下入少许花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣酱炒出香味,然后倒入肥肠、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分钟左右 3、放入适量的食盐和鸡精翻炒1分钟,即可出锅装盘。

  木耳炒蛋 1.把木耳洗赶紧,准备两个鸡蛋 2.先把鸡蛋翻炒下盛出,再加入木耳单独翻炒。 3.等木耳炒至八分熟的时候再加入鸡蛋一起翻炒 4最后加入调料盐巴,味精

  小炒牛肚; 1,炒锅加热,倒入少许油,加入笋片翻炒约1分钟; 2,将杏鲍菇、胡萝卜和蒜白加入锅中一起翻炒片刻; 3,将牛肚加入锅中一起翻炒,往锅中淋入少许料酒并加入少许盐、糖、生抽调味;烹至酒气挥发,往锅中加入蒜青,炒熟即可。

  香干肉丝: 1,瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟 2,青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜和香干切丝;热锅下油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒; 3、肉变色后即可盛起备用,锅里留底油;倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水; 4、加入香干丝,继续煸炒几下;加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水; 5、倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀;放盐调味即可

  香菇蒸鹌鹑蛋: 1.将香菇洗净,去根。 2.将肉馅抹在香菇上,鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上。 3.上蒸锅,中火蒸十五分钟,起锅前撒葱花即可。

  干锅娃娃菜: 1,把每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出;配料改刀; 2.炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻; 3.加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可;